Les huîtres et la mer : un voyage au cœur de l’ostréiculture à Castropol

• Castropol
• Visites guidées et producteurs

Cette culture unique s’étend sur trois hectares dans la magnifique zone intertidale de l’anse de La Linera à Castropol.

Les huîtres sont cultivées sur des structures surélevées appelées casiers à huîtres ou tables à huîtres, fabriquées en fer et situées à environ un demi-mètre au-dessus du sol. Sur ces tables sont soigneusement placés les sacs ou « poches » sur lesquels les huîtres grandissent de l’ensemencement à la récolte. Les tables sont disposées en rangées, chacune supportant cinq poches maintenues fermement en place par des élastiques et des crochets afin d’éviter qu’elles ne soient ballottées par les marées ou le vent sur le sol boueux, où les huîtres ne pourraient pas survivre.

La particularité de cette culture réside dans sa situation intertidale : deux fois par jour, ces grilles sont entièrement recouvertes d’eau, et à d’autres moments, elles sont complètement exposées à l’air. Les huîtres doivent donc s’adapter en permanence au rythme des marées, développant ainsi un muscle puissant qui les maintient fermées pendant les heures où elles sont hors de l’eau.

Si vous voulez découvrir la vie quotidienne des ostréiculteurs et des détails fascinants sur les huîtres cultivées à Castropol, cette expérience en plein air est faite pour vous. Vous pourrez apprendre en profondeur comment ces huîtres uniques sont cultivées, purifiées et préparées, tout en profitant d’une dégustation exquise en bord de mer.

La visite comprend

– Réception dans les installations d’Acueo – Ostras del Eo.

– Explication du littoral sur l’ostréiculture et l’ostréiculture.

– Mini-atelier pratique sur l’ouverture des huîtres.

– Dégustation (2 huîtres avec un verre de cidre par adulte ; 1 huître par enfant).

– Visite facultative de l’usine de dépuration des coquillages (uniquement lors des visites du matin).

Durée approximative :

50 minutes

Calendrier :

Les horaires sont conditionnés par les marées et l’organisation des travaux de culture, il est donc indispensable de réserver à l’avance.

Prix

Adultes et enfants de plus de 10 ans :
8,00 €

Enfants de 5 à 10 ans :
3,00 €

Groupes (+15 personnes) :
6,00 €/personne

NOTE :

Ce service n’est actuellement disponible que pour les groupes d’au moins 10 personnes.

Plus d’informations :

Acueo
ostradeasturias.blogspot.com