Sabores con identidad
Oscos-Eo sabe a monte, a mar, a río y a tradición. Carnes criadas en libertad, cultivos de temporada, miel, castañas y quesos artesanos se transforman en platos con alma. En estas tierras de encuentro, la cocina se nutre de siglos de vida rural y de una forma de hacer que ha pasado de generación en generación. Comer aquí es saborear lo auténtico, lo cercano, lo que se cuida de verdad.
Platos típicos que no
te puedes perder
Ternera asturiana, cerdo, pescados, mariscos y la ostra del EO
La carne es reconocida por su calidad y sabor excepcional, en particular la carne de vacuno, cuenta con la certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo cual te asegura que lo que estás disfrutando realmente es carne de alta calidad.
Especialmente la de vacuno, suele ser tierna, jugosa y llena de sabor, gracias a las razas autóctonas y a las técnicas de crianza tradicionales. También destacan productos derivados del cerdo, muy apreciados en la gastronomía local.
La cercanía al Cantábrico y las técnicas tradicionales de pesca contribuyen a que los pescados y mariscos sean frescos, muy sabrosos y de buena calidad. Especialmente relevante es la ostra, cultivada en la propia ría del Eo, con certificación ecológica que avala su calidad.
Chorizos, jamones, os roxóis
Pequeñas joyas curadas con calma. Los roxóis carne de cerdo con grasa cocinada muchas horas lentamente y escurrida.
En Taramundi, la tradición quesera se mantiene viva con variedades artesanas como el queso azul, de cabra, con frutos secos o requesón.
📍 ¿Dónde probarlos o comprarlos? Muchos de estos sabores auténticos se encuentran en pequeños comercios locales, carnicerías de pueblo o en los mercados semanales de la comarca. Algunos, como los roxóis, solo se degustan en restaurantes durante la temporada de matanza. También puedes descubrir quesos artesanos en visitas a queserías con degustación.
©Turismo Asturias - Camilo Alonso
Caldo de rabizas, fabada, callos, compango y matanza
Platos de cuchara que saben a invierno, fuego lento y matanza. En muchas casas aún se preparan como antaño.
©Turismo Asturias - Joaquín Fanjul
La repostería aquí es humilde y deliciosa. Hecha con huevos del corral, leche recién ordeñada y manos que lo saben todo. El aroma de un bizcocho de pueblo o unos freixolos al anís es parte del viaje.
Chorizos, jamones, os roxóis
Pequeñas joyas curadas con calma en los pueblos. El bótelo (embutido relleno de costilla) y los roxóis (carne de cerdo con grasa cocinada muchas horas lentamente y escurrida) son imprescindibles.
En Taramundi, la tradición quesera se mantiene viva con variedades artesanas como el queso azul, de cabra, con frutos secos o requesón.
📍 ¿Dónde probarlos o comprarlos? Muchos de estos sabores auténticos se encuentran en pequeños comercios locales, carnicerías de pueblo o en los mercados semanales de la comarca. Algunos, como los roxóis, solo se degustan en restaurantes durante la temporada de matanza. También puedes descubrir quesos artesanos en visitas a queserías con degustación.
🗓️ Eventos recomendados
Feria del queso de Taramundi.: todos los años, el sábado de Semana Santa se celebra en Taramundi la Feria del Queso y Productos Locales.
©Turismo Asturias - Camilo Alonso
Caldo de nabizas, fabada, callos, compango y matanza
Platos de cuchara que saben a invierno, fuego lento y matanza. En muchas casas aún se preparan como antaño.
🗓️Eventos recomendados
Churrascadas populares (verano, fiestas patronales en distintos pueblos)
©Turismo Asturias - Joaquín Fanjul
La repostería aquí es humilde y deliciosa. Hecha con huevos del corral, leche recién ordeñada y manos que lo saben todo. El aroma de un bizcocho de pueblo o unos freixolos al anís es parte del viaje.
🗓️Momentos ideales para probarlos
Magosto (noviembre, Santa Eulalia)
Magosto (Fiesta de las Castañas en honor a Santa Cecilia, en noviembre, Seares, Castropol).
Feria de Exaltación de las Roscas: todos los años se celebra durante la Semana Santa, donde podrás comprar y degustar este postre típico de la zona.
Experiencias gastronómicas:
festivales, visitas, catas y talleres
Experiencias gastronómicas:
festivales, visitas, catas y talleres
Experiencias gastronómicas:
festivales, visitas, catas y talleres
Experiencias gastronómicas:
festivales, visitas, catas y talleres
Experiencias gastronómicas:
festivales, visitas, catas y talleres
Dónde comer
En Oscos-Eo, cada comida es una forma de conocer el territorio. Desde casas de comida familiar hasta mesones con parrilla o propuestas innovadoras, la comarca ofrece cocina auténtica y productos de cercanía. Esta selección incluye algunos de los lugares donde saborear la tradición. Si estás en ruta, no dudes en preguntar: los mejores platos, a veces, se descubren sin buscarlos.
La carne de vaca criada en libertad
Guisada, al horno o a la brasa. Cachopos, chuletón y ternera guisada, con sabor a campo.
La repostería tradicional
Freixolos, arroz con leche, bizcochos o requesón: dulces caseros que huelen a cocina de abuela.
La miel
Densa, aromática y natural. De brezo o castaño, cosechada entre colmenares y bosque.
La sidra
De producción limitada, con alma local. Para saborear con calma y en buena compañía.
Y, sobre todo: el placer de comer despacio, con producto local, historias al calor del fuego y una mirada curiosa.
No te puedes perder
Los arándanos de Taramundi, Castropol, Vegadeo y Los Oscos
Cultivados en fincas locales. Frescos o en mermelada, son fruta de temporada con sabor a montaña.
La ostra cultivada en la ría del Eo – Castropol
Crujiente, salina y única. Un bocado que resume el alma marina de la comarca.
Embutidos de la matanza
Curados al aire puro, intensos, con raíces profundas en la vida rural.
La fabada y el caldo de rabizas o berzas
Platos de cuchara reconfortantes, sabrosos y estacionales. Mejor si se comparten con pan casero.